欢迎访问兰州塞拉宫餐饮管理服务有限公司首页!
塞拉宫加盟联系电话
profile text
内页大图
NEWS    新闻动态
当前位置: 首页 新闻动态 新闻动态
在兰州塞拉宫当舀汤师的日子
编辑:
  • 兰州塞拉宫牛肉面
  • 更新于:2019年11月21日 06时 阅读:0

    还记得那个2009年的第一个冬天,我来到了兰州来谋生计,兰州以牛肉面闻名全国,家里人也希望我去一个牛肉面馆学一门手艺,在住处安定下来后,便马不停蹄的寻找招牛肉面学徒的馆子,在大街小巷都是牛肉面馆的兰州,没走几步,便看见一家名为塞拉宫的牛肉面馆招聘学徒的告示,我便怀着忐忑的心开始了塞拉宫之旅。

    #兰州拉面联盟##兰州牛肉面加盟##兰州牛肉面加盟排行#

                                                                                                                                                                                

    初来塞拉宫,作为一名新人,紧张的情绪蔓延至全身,店长的出现让我打消了念头,店长不仅在工作中尽职尽责,更是在生活中关心每一个员工,店长细心的向我介绍店里的职位,有舀汤师、拉面师、配菜师等,向我介绍了牛肉面“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特点,在店里打杂了半年后,店长看我还算机灵,才让我跟着店里的舀汤师学习舀汤,初生牛犊不怕虎的我,更是疑惑的向店长询问到:“这舀汤也要学嘛,不是依次把汤和料浇在汤上即可嘛?”店长笑而不语,叫来了店里的舀汤师张师傅,初见张师傅只觉得精神干练,并让我和张师傅一起舀一勺汤,店长话音刚落,拉面师傅便开始准备起来,一坨面在拉面师傅手中像是趁手的兵器般揉、摔、抱、打,在反复的抻面之间,一根又一根细滑劲道的面条扔进了锅里,那过程真是毫不拖泥带水,张师傅和店长看见我瞠目结舌的表情竟露出了满意的笑容,只见面在碗中,张师傅拿起了舀汤的铜勺子,勺子在张师傅手中上下翻飞,只见清香的汤在勺中,细细观察,不论是漂浮的牛油还是萝卜数量都拿捏的恰当好处,舀起汤来,铜勺放在高处,碗在低处,汤像一条细线般进碗,在将油泼辣子、蒜苗、切好的牛肉等配料按比例放入碗中,从拉面到舀汤真是电光火石般,原本觉得牛肉面制作工艺简单的愿望落空了,我讪讪一笑,便开始了塞拉宫的学徒之路。随着时间一天天的流走,店内的生意也越来越好,而我也成了张师傅的关门弟子,按店长的话来说,我也是一名合格的舀汤师了,不论是舀汤的熟练度,还是对汤温度及配料比例的把控都做到塞拉宫标准化,让每一碗面都让顾客流连忘返,看见顾客吃面时舒展的笑容,便觉得一切努力都是值得的。

    #兰州拉面联盟##兰州牛肉面加盟##兰州牛肉面加盟排行#

    在塞拉宫的日子如白驹过隙般从指缝中溜走,看着塞拉宫一天天的变好,作为老员工的我心里也是欣喜万分,牛肉面作为在兰州生根发芽的美食,兰州塞拉宫无论是在员工内部还是外部,都秉承做好面,做好人的企业精神,这也是塞拉宫能够在百花争鸣的兰州牛肉面行业独树一帜的重要原因!感谢塞拉宫给了我学习的机会,也感谢塞拉宫一直坚持做面传承难得可贵的兰州牛肉面文化,让世界都知道兰州这碗劲道美味的牛肉面!

    #兰州拉面联盟##兰州牛肉面加盟##兰州牛肉面加盟排行#


    兰州塞拉宫总公司地址:甘肃省兰州市城关区甘南路永利金色花园3单元802室

    兰州塞拉宫牛肉面总公司店地址:兰州市城关区雁滩路书刊批发市场3884号

    兰州塞拉宫牛肉面直营店地址:兰州市城关区甘南路民族饭店对面