一路碰碰撞撞，一路跌跌撞撞，总是期望能够遇见心仪的你，..的中国古代医学家孙思邈曾说过：“人之养老之道，虽有水陆百品珍馐，每食忌于杂，杂则无味相扰”。好吃的食物不分昂贵与否，更不以简单或是复杂作为标准，只有喜欢与不喜欢，众多的美味佳肴，每个人都会有自己心仪的选择，所凭借的不过是哪个更贴近你的舌尖，符合你的口味，仅此而已。

一碗好吃的美食，总是能不经意间就成为了你的牵挂，日日品味，日日想念，因为遇见它就是一个奇妙的缘分。在一个地方待久了，或许你会对这个地方的每一处景物或是每一道美食，都能如数家珍，再熟悉不过。可是诺大的城市，总有一个让你魂牵梦萦的存在，待惯了兰州的人，从小耳濡目染或是民风民俗的熏陶，对每一个美食都有自己独特的见解，而生活在大甘肃的人，有一碗很特别的面食，几乎是让所有人都为之喝彩，或许是因为它的存在，才对我们对任何美食没有倾心之意。

或许有人称它为兰州拉面，不过大多数的人更愿意称呼他为兰州牛肉面，在西北人好吃面的传统里，各种各样的面食不在少数，吃多了才发现，只有手工拉出来的面才更有味道，更加美味，久而久之，这碗面便成为了我们西北人心中的牵挂。“一清二白三红四绿五黄”便成为了这碗面的另一个名字，每当有人提起这碗面，舌尖就只为这碗面而跳动。